Кофе и вино оказались полезными в борьбе со старением

Этот пост был первоначально опубликован на этот сайт

rosbalt.ru:

Ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга в Германии установили, что продукты с гидрохинонами способны замедлить процесс старения. Эти вещества содержатся в шоколаде, чае, кофе и вине.

Как сообщает портал Phys.org, гидрохиноны можно найти в полифенолах — растительных веществах, ответственных за запах и вкус. В сочетании с цинком они образуют комплекс, имитирующий фермент супероксиддисмутазы. Он предотвращает окислительный процесс в организме за счет естественной защиты от супероксида.

Супероксид — побочный продукт работы человеческой клетки, который повреждает собственные биомолекулы тела, такие как протеины или липиды.